Какая Рязань на вкус?

Фото: static.gtrkoka.ru

В Ярославской области выбрали гастрономический бренд региона. Им стал блинный пирог. А в Кабардино-Балкарии хотят установить памятник другому блюду – хычину. Традиционные рецепты сейчас вспоминают во многих регионах России. И Рязанской области, как оказалось, есть что добавить в кулинарную книгу.

Видеосюжет новости

Наваристый борщ в глиняной крынке и покрытая грибной полянкой пшенная каша – эти блюда профессиональные повара называют истинно рязанскими. Причина проста: край лесной, полный водоемов, в итоге старинные рязанские рецепты были немыслимы без рыбы, ягод и грибов. И вот привычный, казалось бы, рецепт получал новое прочтение.

Кулинария и история тесно связаны между собой, рассказывают в Рязанском многопрофильном колледже. А ведь многие не знают, какие блюда были традиционными для нашего региона. Хотя вариантов тут масса – от крестьянских до дворянских блюд. Пока столы господ ломились от икры, метровой рыбы и заморских фруктов, люди попроще предпочитали простые и сытные блюда, - например, каши и котлеты.

Легендарный Михаил Скобелев внес свой вклад не только в военное искусство, но и в кулинарию. В турецкую компанию, для поднятия боевого духа солдат, он вспомнил, как готовить блюда, которые готовила его няня из Рязанской губернии, и ввел котлеты по-деревенски. Их особенность в том, что туда входят грибы Татьяна Васильева, мастер производственного обучения ОГБПОУ «Рязанский многопрофильный колледж»

Сегодня многие регионы ищут свой кулинарный бренд. Например, в Астраханской области решили проводить рыбно-икорные дни, во время которых предусмотрены рыбалка и дегустация черной икры, а в Ярославле съедобным символом назвали блинный пирог, который, кстати, считают своим в Рязани и еще нескольких городах ЦФО. В Рязани же изобилие азиатских и европейских ресторанов, истинно рязанской кухни не встретить. А ведь аутентичные блюда могли быть стать еще одним магнитом для туристов и прославить регион, как, к примеру, флорентийский стейк или тульский пряник.

 
По теме
Презентация Стенда турклуба «Альтаир» - Рязанский музей путешественников 19 октября в Рязанском государственном радиотехническом университете состоялась торжественная презентация Стенда туристического клуба РГРТУ «Альтаир».
20.10.2018
Фестиваль науки «РГУ.science» - Рязанский музей путешественников 19 октября в Рязани был торжественно открыт V фестиваль науки «РГУ.science».
20.10.2018
«Наследие Русской Америки» в РГУ - Рязанский музей путешественников 19 октября в библиотеке факультета экономики РГУ им. С. А. Есенина (Первомайский проспект, д. 49/2) торжественно открылась выставка Рязанского музея путешественников «Наследие Русской Америки».
20.10.2018
 
"Вместе против наркотиков" - Музеи Рязанской области 19 октября 2018 года в МУК «Михайловский исторический музей» прошла лекция-презентация «Вместе против наркотиков», посвящённая профилактике наркомании и формированию у населения установки на здоровый образ жизни.
19.10.2018
Мальчик скончался из-за того, что родители перестали давать ему лекарства По данным пресс-службы регионального Следственного комитета, мужчина и женщина 1990 и 1991 годов рождения обвиняются в совершении преступления,
18.10.2018 Вечерняя Рязань
Губернатор Рязанской области направил телеграмму главе Республики Крым Сергею Аксёнову, в которой выразил соболезнования родным и близким погибших в результате взрыва в городе Керчь.
18.10.2018 Вечерняя Рязань
 Собутыльник одним ударом отправил на тот свет «заслуженного мастера спорта по боксу» 1 июля 43-летний житель Рязани вместе со своим знакомым распивал спиртное в одном из кафе областного центра.
17.10.2018 Новая газета
«Наследие Русской Америки» в РГУ - Рязанский музей путешественников 19 октября в библиотеке факультета экономики РГУ им. С. А. Есенина (Первомайский проспект, д. 49/2) торжественно открылась выставка Рязанского музея путешественников «Наследие Русской Америки».
20.10.2018 Рязанский музей путешественников
Презентация Стенда турклуба «Альтаир» - Рязанский музей путешественников 19 октября в Рязанском государственном радиотехническом университете состоялась торжественная презентация Стенда туристического клуба РГРТУ «Альтаир».
20.10.2018 Рязанский музей путешественников
Фестиваль науки «РГУ.science» - Рязанский музей путешественников 19 октября в Рязани был торжественно открыт V фестиваль науки «РГУ.science».
20.10.2018 Рязанский музей путешественников
 «Личное алиби» с Анатолием Обыдёнкиным Я знаю, что многим нравится желтое время года, когда деревья активно скидывают на землю и асфальт покореженные листья, – «Унылая пора, очей очарованье…» и все такое,
18.10.2018 Новая газета
Министерство физической культуры и спорта региона информирует о том, что рязанский спортсмен стал призером международного турнира по теннису среди юниоров престижной мировой серии ITF Juniors – «Shymkent Open» 2-й категории.
19.10.2018 Правительство Рязанской области
В Рязани наградили наградили победителей и призёров регионального этапа федерального проекта «От студзачёта Ассоциации Студенческих спортивных клубов к знаку отличия ГТО» - РИА 7 Новостей В субботу, 20 октября, в Рязани стартовал всероссийский чемпионат по плаванию среди студентов медицинских и фармацевтических вузов России .
20.10.2018 РИА 7 Новостей
  С инициативой выступили офицеры и курсанты Дальневосточного высшего общевойскового командного училища Офицеры и курсанты Дальневосточного высшего общевойскового командного училища выступили с инициативой присвоить имя
19.10.2018 Новая газета